Jag brukar göra storkok och se till att det alltid finns matlådor i frysen, det är så smidigt att ta med sig till jobbet, eller värma till middag om det bara är jag hemma.
Idag har jag gjort taco-pajer och köttfärslådor.

Här kommer ett middagstips!

1. Gå igenom kyl/skafferi och se vad du har för taco-prylar hemma! Jag använde:
- köttfärs
- Purjolök, vitlök och rödlök.
- Tacokryddor samt tacosås på burk
- Krossade tomater
- Philadelphiaost
- Majskorn på burk
- Riven morot
- Creme Bonjour med smak av vitlök och örter.
- Riven ost till gratinering.
- Pajdeg
- sen fick jag göra en redning på vetemjöl och mjölk eftersom den blev lite vattnig.

Tillväga sättet är enkelt – stek köttfärs, krydda, tillsätt övriga ingredienser.
Låt koka ihop.
Eftersom jag gjorde så stor mängd på en gång fick jag steka i omgångar och sedan flytta över det till min paltpanna.
Pajdegen hade jag gjort i ordning sedan tidigare. Receptet finns på vetemjölspåsen.
Fyll pajformar med köttfärsröran och strö över riven ost. Grädda i ugn på ca 225 grader i 15-20 min.

Vill man göra nacho-lådor som jag kallar det så skippar man pajdegen och fyller köttfärsröran i formar och strör över ost. Grädda tills osten fått färg och ät med nachochips och grönsaker.

Mums!

nu har vi 7 formar i frysen. Smidigt och bra!