Matlagning och Bakning
Rödvinssås till nötkött är typ det godaste som finns.
Tänkte underlätta för säsongens allt grillande genom att koka klart sås och förvara i frysen.. så nu är frågan..
Hur mycket rödvinssås får man om man använder en hel bag-in-box? :P
håller på att undersöka saken.. och kan lova att det känns konstigt att koka sås i en paltpanna :D
Update: Blev drygt 3,5 liter sås när den fått koka ihop en stund. Mums!
Jag tänkte grilla kyckling till middag. Har dock lite dålig fantasi på vad jag skall laga till?
Min tanke var:
- en sallad gjord på romansallad, parmesanost i flingor, finhackad purjolök samt grillade grönsaker i form av tomat och paprika. Till detta Eriks ceasardressing. (det är den godaste färdiglagade ceasardressing jag provat, och tro mig – jag har provat många!)
- Kycklingfilé i bitar (typ en filé delas i 2-3 delar). Marinerade i en honungsmarinad.
- Ris eller pasta till för dem som önskar, jag äter nog bara sallad till tror jag.
- Möjligtvis ett vitlöksbröd till om det finns i frysen.
Vad tror ni om detta? Några andra förslag?
Jag har varit så sugen på grillat jättelänge och nu kunde jag inte hålla mig – trots att snön fortfarande har oss iett järngrepp – senast i förrgår var det snöstorm.
Idag stod det hamburgare på menyn – ville inte riva av med något jätteavancerat då grillen bott i bodan i vinter, ville kolla så allt var okej med den. Plockat fram en trä kotte från frysen, det blir det imorgon. (läs det understrukna i ett ord)
En nygrillad burgare med bröd, sallad, rydbergs dressing, lök, tomat och såklart Texas Longhorns grillsås för den extra rökiga smaken!
Fisksoppa kok-i-hop
4 portioner, ca 30 min tillagning
110 g purjolök – skivad
2 klyftor vitlök, pressad
margarin att steka i
1 tsk curry
4 dl krossade tomater
1 liter vatten, kanske mer
2 buljongtärningar, grönsak eller fisk
100 g palsternacka, i bitar (1 större bit)
280 g morötter, i bitar (ca 3 st)
100 g Creme Bonjour Svartpeppar-Dill (eller creme fraishe med ca 2 msk dill tillsatt)
400 g torsk/sej i tärningar
persilja
Baguette, gärna grov.
Fräs purjo och vitlök i margarin i en gryta. Observera att purjolök lätt blir bränd. Pudra över curryn och låt den fräsa med i någon minut. Tillsätt tomater, vatten och buljongtärningar. Rör ner palsternacka och morötter. Låt soppan koka tills rotfrukterna är mjuka, ca 20 minuter.
Tillsätt creme fraiche, fisk och persilja. Nu ska soppan bara sjuda. Soppan är färdig när fisköttet är vitt och fast, det tar ca 5 minuter. Om soppan är mycket tjock späd med vatten. Tillsätt ev mer buljongtärning. Garnera med färska örter. Servera med bröd.
Har använt ett program för att räkna ut hur nyttig soppan är:
25% protein
32% fett
43 % kolhydrater
1 portion landar på 418 kcal – under förutsättning att det är grovt bröd och vatten att dricka till.
på spisen står en gryta med fisksoppa och puttrar. Provar ett nytt recept så det ska bli spännande att se om det är ätbart :)
började städa i köksskåpet då jag mer eller mindre blev attackerad av prylar när jag öppnade dörren.
insåg ganska snabbt att jag har köpförbud på bakformar typ hela 2011.
Jibus vad det är påfrestande att stå ett par timmar i köket direkt i strumplästen. Känns som fötterna ska gå i bitar vilken sekund som helst.. Måste nog leta fram ett par inneskor tror jag.
Min tidsplan höll som vanligt inte idag, men fick iaf 80% gjort så det får bli ännu mera turbo under morgondagen (tisdag). Har iaf hunnit vara på stan en sväng och fixa julklappar, handla på ica m.m. Sen har jag plockat undan här hemma för att morgondagens husstädning skall gå fort (turbo!). Kvällen har jag ägnat åt att baka. Hann med en plåt bregottkakor, 2 långpannor mockarutor, 2 plåtar noblessekakor, 7 små formar äppelpaj, massor av chokladbollar m.m. Hade tänkt göra rocky road också men hade inte nog med dumle hemma.
Nu ska jag bara skära upp långpannekakorna och frysa in dem så viker jag in årorna för ikväll.
Förresten så kan ni ju alltid kika in hos lillasyster och säga GRATTIS! Hon fyller hela 20 år tisdag 21/12.
EllinorB @ Wordfeud
EllinorB @ Instagram